Le secret des savoureux marrons de Yamae

Dans le village de Yamae (Kuma-gun, Kumamoto), il y a de grands écarts de température l’été et l’hiver, le matin et le soir, particulièrement dans le bassin. Parfois à environ 9h30 le matin en hiver, le brouillard ne se dissipe pas.
Il se trouve que le village de Yamae est l’une des meilleures régions pour cultiver les marrons grâce au doux climat et aux sols très riches même quand il y a des dégâts d’éboulement de terrain à cause des fortes pluies lors de la saison des pluies et des typhons.