お知らせ
山江村より、やまえ栗に関するお知らせを配信いたします。
🌰令和5年度 やまえ栗オーナー制度の募集開始(締切ました!)
令和5年8月1日更新
やまえ栗を使用した「山江栗のモンブラン」(税込450円)が、
今年も九州地区のローソン店舗で発売されます。
やまえ栗を使用したクリームに
ダイス状にカットしたやまえ栗を入れ、
先端にはやまえ栗の渋皮煮をトッピングしました。
12月12日(火)から(熊本県内の店舗は11日から)販売します。
平成29年12月11日
た だ い ま 試 作 中
味が良く、栄養価が高いやまえ栗をもっと手軽に食べられるように、ソースに入れてみました。
現在、やまえ栗を使ったソースを、
農事組合万江の里の方々が試作しています。
仏料理最高の名誉称号「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」をもつ
山際博美シェフ考案のレシピをもとに、
もっと栗の味を残すにはどうすればいいのか、
食感を滑らかにするにはどうすればいいのか、
と試行錯誤しながら作っています。
スイートチリソース
チミリュリーソース
マヨネーズ
いつの日か、皆様のお目にかかることを夢見ています。
平成29年11月9日
平成29年6月下旬にフランス・パリで開催された「セ・ボン・ル・ジャパン」に、
やまえ栗を使った商品を出品しました。
約1,300個の商品が売れ、今後、現地レストランとの契約を目指しています。
平成29年8月25日
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